Рецепты              Советы              Контакты

Вареники с гречневой кашей, салом и луком



2 стакана муки
1 яйцо
соль - по вкусу
Для начинки:
1/2 стакана гречневой крупы
50 г сала
1 небольшая луковица
Для посыпки:
50 г сала
1 небольшая луковица

В просеянную муку влейте подогретую до 30-35 °С воду, добавьте взбитые яйца, соль и замесите крутое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре, Затем раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм и стаканчиком вырежьте кружки. На каждый положите начинку и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте, посыпав мелко нарезанным луком, обжаренным на сале.
Для начинки гречневую крупу засыпьте в подсоленную кипящую воду (на 1 часть крупы возьмите 2 части воды) и поварите 25-30 минут. В готовую кашу положите мелко нарезанный лук, нарезанное кубиками обжаренное сало и перемешайте.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Вареники

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013