Рецепты              Советы              Контакты

Вареники с беконом, квашеной капустой и зеленым луком



2 стакана муки
1 яйцо
125 мл воды
2 ст. ложки топленого сала
соль - по вкусу
Для начинки:
400 г квашеной капусты
1 луковица
1 ст. ложка топленого сала
перец и соль - по вкусу
Для посыпки:
100 г бекона
1 луковица
зеленый лук - по вкусу

Из муки, яйца, топленого сала, соли и воды замесите крутое тесто. Тщательно его вымесите, заверните во влажную салфетку и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Затем очень тонко раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки диаметром 5 см, края слегка смочите водой. В середину каждого кружка положите начинку. Края соедините и плотно прижмите.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 5-6 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте с обжаренным беконом и луком, посыпав измельченным зеленым луком.
Для начинки лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета на топленом сале, добавьте капусту (если капуста крупно нашинкована, нарубите ее) и потушите под крышкой до размягчения. В конце тушения смесь посолите и поперчите.
Для посыпки бекон мелко нарежьте, обжарьте, добавьте рубленый лук и обжаривайте все еще несколько минут.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Вареники

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013