Рецепты              Советы              Контакты

Нагрейте сливочное и оливковое масло в неглубокой кастрюльке. Добавьте лук, сельдерей, морковь и панчетту или бекон и пожарьте 5 мин на слабом огне до мягкости.

Усильте огонь, добавьте мясо и хорошо перемешайте. Жарьте, часто мешая, пока не подрумянится. Влейте вино и варите, пока не выпарится. Посолите по вкусу и добавьте половник бульона. Убавьте огонь и варите полтора часа, доливая бульон по мере высыхания. Наконец, вмешайте сливки, чтобы смягчить вкус. Подается ко всем видам пасты.

Ингредиенты:

Число порций: 4-6

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица, накрошенная
  • 1 стебель сельдерея, накрошенный
  • 1 морковка, накрошенная
  • 50 г панчетты или бекона, нарезанных кубиками
  • 400 г рубленой смеси говядины и свинины
  • 100 мл белого вина
  • 200 мл куриного бульона
  • 2-3 ст. л. густых сливок (по желанию)
  • соль

Родительская категория: Рецепты
Категория: Соусы

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013