Рецепты              Советы              Контакты

Этот борщ готовится на основе бульона из копченого гуся или утки со свеклой и квашенной капустой.

 

Ингредиенты Борщ с копченым гусем или уткой:

300-400 г копченого гуся или утки с костями, 500 г свеклы, 300 г ква­шеной капусты, 100 г моркови, 1 средняя луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. уксуса, 1 зубчик чеснока, 50 г корня сельдерея, 4 ст. л. растительного масла, соль, сахар, специи, зелень, сметана по вкусу

Рецепт Борщ с копченым гусем или уткой:

Кости отделить от мяса птицы, залить 3—4 л холодной воды и ва­рить на сильном огне 20—30 мин. Кости удалить — они больше не пригодятся. Свеклу, морковь и корень сельдерея очистить и на­резать соломкой. Налить в сковороду 4—5 ст. л. бульона, доба­вить овощи, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушить до мягко­сти. Лук нарезать мелкими кубиками, поджарить на растительном масле. Затем добавить квашеную капусту, тушить под крышкой 5—7 мин, снять с огня и добавить измельченный чеснок. В кипя­щий бульон положить тушеные овощи, лук с капустой, посолить, добавить сахар, специи и копченое мясо птицы, варить 3—5 мин. Готовый борщ посыпать рубленой зеленью. Подавать со сметаной.

Родительская категория: Рецепты

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013