Рецепты              Советы              Контакты

Суп с рисовой лапшой, ростками фасоли, сыром и грибами шиитаке

 

Ингредиенты для супа:

  • 100 г рисовой лапши
  • 125 г ростков фасоли
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2пучка кинзы
  • 1 стручок перца чили
  • 500 г грибов шиитаке
  • 400 г сыра тофу
  • 2 ст. ложки рапсового масла
  • 1,5 л овощного бульона
  • 2 ст. ложки соевого соуса

Рецепт супа:

1 Рисовую лапшу залить кипящей во­дой и дать настояться около 2 мин, по­том воду слить, а лапшу мелко нарезать.

2 Перебрать ростки фасоли, ополос­нуть водой и отцедить. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Кинзу вы­мыть и обсушить. Листики оборвать со стеблей и мелко нарезать. Перец чили вымыть, обсушить, удалить семена и пе­регородки. Мякоть нарезать мелкими кубиками.

3 Грибы шиитаке обсушить и наре­зать соломкой. Тофу отцедить и наре­зать крупными кубиками.

4 Растительное масло нагреть в ка­стрюле и стушить в нем репчатый лук. Добавить грибы, чеснок, перец чили и тушить 2 мин. Потом добавить ростки фасоли и тофу и тушить 1 мин. Влить бу­льон, довести до кипения и парить око­ло 2 мин. Разогреть и супе лапшу и при­править соевым соусом и кинзой.

5 Суп разлить в тарелки, украсить кинзой или кусочками перца чили. По желанию это блюдо можно подать с бе­лым хлебом.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Первые блюда

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013