Рецепты              Советы              Контакты

Суп с морковью, имбирем, чесноком, вином, кокосовым молоком на овощном бульоне

 

Ингредиенты для супа:

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 корень имбиря (около 3 см)
  • 1 ст. ложка подсолнеч­ного масла
  • 500 г моркови
  • 250 мл белого вина
  • 4 картофелины
  • 375 мл овощного бульона
  • 500 мл неподслащенного кокосового молока
  • Соль, перец
  • 1/4 ч. ложки молотого тмина
  • 1/2 пучка кинзы

Рецепт супа:

1 Луковицу и чеснок очистить и тон­ко нарезать. Очистить имбирь и нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить. Сначала разрезать морковь вдоль пополам, а потом нарезатьломти-ками. Картофель вымыть, очистить и на­резать кубиками.

2  Подсолнечное масло нагреть в ка­стрюле. Слегка стушить в нем репчатый лук, чеснок и имбирь. Потом добавить морковь и поджарить. Добавить карто­фель, белое вино и овощной бульон. Суп довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне около 20 минут.

3 Влить кокосовое молоко. Вынуть овощи и отложить в сторону. Суп из­мельчить в пюре и приправить солью, перцем и тмином. Добавить отварные овощи.

4 Кинзу вымыть и обсушить. Листики оборвать со стеблей и мелко нарезать. Перед подачей на стол посыпать суп кинзой. Суп больше не кипятить, иначе кинза утратит аромат.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Первые блюда

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013