Рецепты              Советы              Контакты

Филе лосося запеченное в духовке с апельсинами с соусом из вермута, сливок и апельсинового сока.

 

Лососина с апельсинами и шпинатом ингредиенты:

На 4 порции:

  • 600 г филе лосося без кожи
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 8 кружочков апельсина
  • 1 луковица
  • 300 г листового шпината
  • Соль, перец
  • Тертый мускатный орех

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка раститель­ного масла
  • По 200 мл апельсиново­го сока, вермута, рыб­ного бульона и сливок
  • 1 ч. ложка крахмала
  • Соль, перец

Время приготовления: около 20 мни (плюс время термообработки) В 1 порции около 450 ккал/2008 кДж 20 г белков. 10 г жиров, 6 г углеводов

Лососина с апельсинами и шпинатом рецепт:

1 Духовку предварительно нагреть до 120°С. Рыбу посолить и поперчить. В сковороде на оливковом масле поджа­рить филе лосося с каждой стороны око­ло 1 мин. В плоскую форму для запека­ния выложить 4 кружочка апельсина, рыбу и накрыть оставшимися 4 кружоч­ками апельсина.

2 Лук очистить и нарезать кубиками. Оливковое масло разогреть в кастрюле и обжарить лук. Добавить шпинат и 50 мл воды, накрыть сковороду крышкой и ту­шить на слабом огне несколько минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

3 Форму с рыбой поставить в духовку на 10 мин. Для соуса очистить лук и на­резать мелкими кубиками. Растительное масло разогреть в кастрюле и обжарить лук. Добавить апельсиновый сок и напо­ловину уварить. Влить вермут и рыбный бульон и снова уварить наполовину. До­бавить сливки, довести соус до кипения и варить несколько минут. Крахмал сме­шать с небольшим количеством холодной воды и загустить им соус; припра­вить солью и перцем. Лосося подать на стол со шпинатом и соусом.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Блюда из рыбы

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013