Рецепты              Советы              Контакты

Баранья грудинка, запеченная в кляре с морковью, петрушкой и луком-пореем



600 г бараньей грудинки
2 шт. моркови
1/2 корня петрушки
1/2 стебля лука-порея
1 ст. ложка молотых сухарей
6 ст. ложек топленого сала
любая зелень, перец и соль - по вкусу
Для кляра:
3 ст. ложки молока
1яйцо
1ст. ложка муки

Баранью грудинку сварите с морковью, корнем петрушки, луком-пореем, извлеките из бульона, освободите от костей, положите на ровную поверхность, накройте разделочной доской с грузом и оставьте на 30-40 минут. Подготовленную грудинку нарежьте по одному куску на порцию, посыпьте солью, перцем, обмакните в кляре, обваляйте в сухарях и обжарьте в большом количестве топленого сала до образования золотистой корочки.
Готовую грудинку переложите в форму и поместите на 5 минут в горячую духовку. Подавайте, посыпав рубленой зеленью, с жареным картофелем или тушеной капустой.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Блюда из мяса

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013