Рецепты              Советы              Контакты

Хлебные клецки из черствых булочек с грибами, тушенными со сливками и вином.

 

Хлебные клецки с грибным рагу ингредиенты:

На 4 порции:

  • 6 черствых булочек
  • 200 мл теплого молока
  • Соль, перец, тертый мускатный орех
  • 4 луковицы
  • 1/2пучка петрушки
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 600 г свежих грибов (лисичек, белых, шампиньонов)
  • 50 г шпика
  • 2 яйца
  • 1 —2 ст. ложки панировочных сухарей
  • 100 мл белого вина
  • 150 мл жирных сливок

Время приготовления: около 20 мин (плюс время термообработки) В I порции около 580 ккал/2420 кДж 18 г белков, 35 г жиров. 44 г углеводов

Хлебные клецки с грибным рагу рецепт:

1 Булочки нарезать мелкими кубика­ми, залить молоком, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Лук очи­стить и мелко нарезать.

2 Петрушку вымыть и обсушить. Ли­стики оборвать со стеблей и мелко наре­зать. 1 ст. ложку сливочного масла рас­топить в сковороде и обжарить половину лука. Добавить 1 ст. ложку петрушки, об­жарить овощи, затем дать остыть.

3 Грибы очистить. Лисички не наре­зать. Если же используются белые гри­бы или шампиньоны — нарезать пла­стинками. Шпик нарезать кубиками.

4 В большой кастрюле довести до кипения 2 л соленой воды. Булочную массу вымесить с остывшей смесью из зеленого лука и петрушки и 2 взбиты­ми яйцами, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Из теста сформо­вать 8— 10 клецек и отварить.

5 Растопить в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, поджарить й нем лук с кубиками шпика. Затем добавить гри­бы, поджарить, приправить солью и пер­цем, влить белое вино, постепенно вве­сти сливки и варить на слабом огне 5 мни. Перед подачей на стол посыпать клецки и грибное рагу оставшейся петрушкой.

Родительская категория: Рецепты
Категория: Блюда из грибов

Рецепт дня

vtem news box

Куриная грудка, запеченная в духовке 

Многие считают, что куриная грудка всегда получается сухой и безвкусной. Но если соблюсти несколько…

Еще рецепты

При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт.

В Рецепт - простые рецепты, готовим вкусно и быстро © 2013